ডেইলি শেয়ারবাজার রিপোর্ট: ইফতারে প্রতিদিন ভাজা-পোড়া খেয়ে অস্বস্তি মনে হলে খেতে পারেন চিড়া ভিজানো তৈরি খাবার। ইফতারে চিড়া ভিজানো একটি খুবই জনপ্রিয় এবং সহজ রেসিপি। এটি খুবই তাজা, সুস্বাদু এবং শরীরের জন্য উপকারী, বিশেষ করে গরমে। ইফতারে চিড়া ভিজানো খেলে পেটও সহজ থাকে এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। চিড়া ভিজানোর অসাধারণ রেসিপি রইল।
চিড়া ভিজানো খাবার তৈরি করতে লাগবে ১ কাপ চিড়া, ১/২ কাপ দই, ১ টেবিল চামচ মধু (স্বাদ অনুযায়ী), ১/৪ কাপ পেস্তা বা বাদাম (কুচানো), ১ টেবিল চামচ গুড় (ঐচ্ছিক, স্বাদ অনুযায়ী), ১/২ কাপ কিসমিস (ভেজানো), ১/২ কাপ কাঁচা নারকেল কুচি (ঐচ্ছিক), ১/৪ কাপ গোলাপ জল (ঐচ্ছিক) ও ১/৪ চা চামচ ভেনিলিন বা মিষ্টি গন্ধ (ঐচ্ছিক)।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে চিড়া পানি দিয়ে ভালোভাবে ভিজিয়ে নিন। চিড়া ভিজানোর জন্য ১৫-২০ মিনিট অপেক্ষা করুন, যাতে চিড়া নরম হয়ে যায়। আপনি চাইলে ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রেখে একটু ছেঁকে পানি ফেলে দিতে পারেন। চিড়া ভিজানোর পর, একটি বাটিতে দই নিন এবং তার মধ্যে মধু, এলাচ গুঁড়ো এবং গুড় (যদি ব্যবহার করেন) যোগ করুন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এবার কিসমিস এবং কুচানো বাদাম বা পেস্তা চিড়া মিশ্রণে যোগ করুন। এগুলো চিড়ার স্বাদ আরও বাড়িয়ে দেয়। আপনি চাইলে গোলাপ জল এবং কাঁচা নারকেল কুচি যোগ করতে পারেন। এটি চিড়াকে আরও সুগন্ধি এবং সুস্বাদু করে তুলবে।
এছাড়াও আপনি চাইলে এতে আঙ্গুর, আনার, কলা, খেজুর বা আপনার পছন্দ মত ফল যোগ করতে পারেন।
সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি সুন্দর পাত্রে পরিবেশন করুন।
ডেইলি শেয়ারবাজার ডটকম/টি.
Recent Comments