ডেইলি শেয়ারবাজার ডেস্ক: ঘেরে তৈরি পিৎজা, পনির বল, চিজ রোল বা চিজ পাস্তা কম বেশি আমরা সবাই পছন্দ করি। বিকেলের নাস্তায় পনিরের তৈরি খাবার, পনির লাভারদের কাছে অমৃত। তাই ঘরেই তৈরি করতে পারেন এই পনির।
পনির তৈরি করতে লাগবে তরল দুধ ১ লিটার, সিরকা বা ভিনেগার ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি: দুধ জ্বাল দিয়ে দুধে বলক ওঠার পর চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। ২ টেবিল চামচ ভিনেগারের সঙ্গে ২ টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে অল্প অল্প করে দুধে দিয়ে নাড়তে নাড়তে ছানা জমে পানি আলাদা হয়ে গেলে ছানা ধুয়ে একটা সাদা পাতলা সুতি কাপড়ে ছানা টাঙিয়ে রেখে ভালোভাবে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর হাত দিয়ে চেপে পানি ফেলে দিতে হবে যাতে কোনো পানি না থাকে। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে গ্রাইন্ডারে দুধের ছানা গ্রাইন্ড করে নিয়ে গোল গোল করে নরমাল ফ্রিজে কয়েক ঘণ্টার জন্য রেখে দিতে হবে। জমে গেলেই পনির তৈরি।
ডেইলি শেয়ারবাজার ডটকম/মৌ.
Recent Comments