চিকেন মাসালা ফ্রাই

ডেইলি শেয়ারবাজার ডেস্ক: প্রোটিনে ভরপুর মুরগির মাংস দিয়ে নানারকম পদ তৈরি করা যায়। স্বাদে ভিন্নতা আনতে চিকেন দিয়ে তৈরি করতে পারেন চিকেন মাসালা ফ্রাই। এই খাবারটি ছোট-বড় সবার ভালো লাগবে।

উপকরণ :
৫০০ গ্রাম টুকরো মুরগি
১/২ টেবিল চামচ আদা বাটা
১/২ টেবিল চামচ রসুন বাটা
১/২ টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়া
১/২ মুঠো কারি পাতা
৪ টেবিল চামচ তেল
১ টি বড় পেঁয়াজ কুচি
১ টি কাচা মরিচ
১ টেবিল চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
লবণ (স্বাদ অনুসারে)
২ টি শুকনো মরিচ

করণীয়-

একটি প্যানে তেল গরম করে শুকনা মরিচ, কাঁচা মরিচ, কারি পাতা এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এর মধ্যে আদা বাটা ও রসুন বাটা যোগ করুন। সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন ।

এখন মুরগির টুকরোগুলো ছেড়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না পর্যন্ত মুরগি থেকে পানি না বের হয়। এবার এর মধ্যে ধনিয়া পাতা কুচি, লাল মরিচের গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া , লবণ ও অল্প পানি দিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এরপর নামিয়ে প্লেটে সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন মাসালা ফ্রাই। এটি রুটি, পরোটা বা পোলাও দিয়েও খেতে পারেন।

ডেইলি শেয়ারবাজার ডটকম/এম আর.