ভিন্ন স্বাদে কুমড়া বড়ার তেতুল কারি

ডেইলি শেয়ারবাজার ডেস্ক: পুষ্টিকর একটি সবজি মিষ্টি কুমড়া। ভাজি কিংবা তরকারি হিসেবে খাওয়া হয় এটি। এই কুমড়া দিয়ে মজাদার বড়া আমরা অনেকেই খেয়েছি, তবে কুমড়া বড়ার তেতুল কারি কিন্তু স্বাদটাই ভিন্ন। কখনো খাননি? আজ তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ-
মিষ্টি কুমড়া
তেতুল
হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুড়া
পেয়াজ
কাচা মরিচ
তেল
লবন
ধনিয়া পাতা

প্রণালী- মিষ্টি কুমড়া স্লাইস করে কেটে তা হলুদ, মরিচ ও লবন দিয়ে মেখে হালকা করে ভেজে নিন। এবার তেলে পেয়াজ কুচি, লবন ও মসলা গুড়া দিয়ে কিছুটা বাদামি হতেই সামান্য পানি দিয়ে তাতে ভেজে নেওয়া কুমড়া দিয়ে দিন এবং পরিমান মত পানি মাখা মাখা করে কাচা মরিচ দিয়ে তেতুল চটকে দিন। সব শেষে ধনিয়াপাতা কুচি করে দিন। পরিবেশন করুন আপনার ইচ্ছা মতন।

ডেইলি শেয়ারবাজার ডটকম/এস.