ডেইলি শেয়ারবাজার ডেস্ক: পিঠা মানেই যেনো মিষ্টির সম্ভার। অনেকেই আবার মিষ্টান্ন পিঠায় নারকেল যোগে খেতে ভিষণ পছন্দ করেন। তাই আজ রইলো নারকেল, দুধে ডোবা ভিষণ মজাদার মিষ্টি দুধ গোকুল পিঠার রেসিপি।
উপকরণ- ১/২ লিটার দুধ, ১ কাপ নারকেল কোরা, ২৫০ গ্রাম পাটালি গুড়, ১/২ চা চামচ ছোট এলাচ গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো এবং ১ চিমটে নুন।
প্রণালী- দুধের মধ্যে অর্ধেক পাটালি গুড় দিয়ে একসঙ্গে গ্যাসে বসাতে হবে। দুধ ও গুড় গলতে থাকলে নারকেল ও বাকি অর্ধেক গুড় একসাথে মিশিয়ে গ্যাসে বসিয়ে পাক দিয়ে নিতে হবে। যখন নারকেলে গুড় একসাথে মিশে একটি মন্ড এর আকার ধারণ করবে তখন গ্যাস থেকে নামিয়ে নিতে হবে। একটু ঠান্ডা হলে চ্যাপ্টা করে বা পছন্দ মতো আকার দিতে হবে। এবার ময়দা, চালের গুঁড়ো ও নুন মিশিয়ে পানিতে গুলে ব্যাটার বানিয়ে নিয়ে নারকলের বল গুলো ডুবিয়ে গরম তেলে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে। দুধ ফুটে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে আগে থেকে ভেজে রাখা নারকোলের বল গুলো দিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে। এবার প্লেটে তুলে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
ডেইলি শেয়ারবাজার ডটকম/এস.
Recent Comments